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沙门氏菌检测条的应用步骤及符合的标准
发布时间:2021-06-18   点击次数:16次
  沙门氏菌的检验过程及适用范围
  沙门氏菌属肠道细菌科,包括那些引起食物中毒、导致肠胃炎、伤寒和副伤寒的细菌。能引起食物传播性疾病,近年来,已经成为最常见的食物中毒原因。肠炎沙门氏菌感染通常源于奶制品、禽产品和肉产品;鸡肉和鸡蛋尤其是高风险食品。沙门氏菌感染的症状通常是肠胃出现问题,包括腹部绞痛、呕吐和腹泻,一般最多持续7天。在免疫力低下的人群中,如果不及时服用抗生素类药品,沙门氏菌感染将导致生命危险。
  沙门氏菌检测条含有选择性培养基、沙门氏菌特有辛酯酶的显色指示剂和高分子吸水凝胶,运用微生物测试片专有技术,做成一次性快速检验产品,一步培养15~24h就可确认是否带有沙门氏菌,非常适合各级检验部门和食品企业使用。本产品适用于肉和肉产品、蛋及蛋制品、冷饮等的快速检测。参照标准:食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验。
  检测食品原料中沙门氏菌检测条附加说明
  1、有关验证试验表明,接纯菌种(包括硫化氢阴性菌株)可以产生典型的紫红色菌斑,其他肠杆菌呈蓝色,葡萄球菌不生长。
  2、测试片具有较强的敏感性,在1.5×10-8稀释度时仍可计算出菌落。临床实际应用结果显示阳性检出率高于分离培养法1.84‰,复查准确率提高约13.0%。
  3、阳性确认试验推荐使用氧化酶新萄京棋牌官网法,具体操作是:选择测试片上可疑的沙门氏菌菌落,在对应上盖膜上做好标记并编号。将氧化酶新萄京棋牌官网贴在可疑菌落上,盖上上盖膜等待30s左右,如果氧化酶新萄京棋牌官网颜色不变则为氧化酶阴性,可以报告25g样品沙门氏菌阳性,反之,新萄京棋牌官网片变红,则氧化酶阳性,报告25g被检样品沙门氏菌阴性。
  4、注意使用过的测试片上带有活菌,需及时按照生物安全废弃物处理原则进行处理。
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